肉末烧茄子

一人一菜一汤，淡淡的满足，满满的幸福！

肉末烧茄子的用料

步骤1

肉切末加料酒腌制一会儿

步骤2

干辣椒切段，姜、蒜切末（我不喜欢吃姜，所以切的较大）

步骤3

茄子切块，加盐均匀腌一会，出水，再拍上淀粉。锅入油烧热，放入茄子，至微金黄色。（油多，茄子吸油）

步骤4

锅入油烧热，放入干辣椒姜，蒜。将腌制的肉末倒入油中，至微黄色。

步骤5

最后，将茄子倒入锅中与肉末一起炒。加入生抽，盐，少糖，至入味即可食用。

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