诗文 | 挂霜花生 |
释义 |
挂霜花生新年将至 准备年货怎能少了美味的挂霜花生? 白白的糖霜包裹着红润的花生 就像冬天厚厚的白雪裹着肥沃的土壤 有着“瑞雪兆丰年”的寓意! 挂霜花生那满载童年记忆的香甜味道 直至今日仍让人念念不忘 挂霜花生的做法![]() 步骤1 300克白砂糖和150克花生,二者比例为2:1 。![]() 步骤2 花生放到微波炉,2分钟后,拿出花生翻一下,再微波2分钟,花生就炒好了。注意,每家的微波炉火力大小都不同,我们要根据花生变干的程度,来适当增减第二次微波的时间![]() 步骤3 开小火,在锅内放水,水和糖的比例是1:3。能把糖化开就行了,千万不能放太多水哦!倒入白糖,用小火慢慢煮,注意要不停用铲子搅拌,防止粘锅。![]() 步骤4 糖融化之后,锅里会开始冒泡泡,一开始是大泡泡,大泡泡变小,就说明水分已经挥发完了。![]() 步骤5 等泡泡再次从小变大,变成浓稠的糖浆时,就可以把花生倒进去了。![]() 步骤6 花生一倒进去,立即关火,把风扇打开,对着风扇不停地搅拌花生,让糖浆裹在花生上。是不是很神奇呢挂霜花生的烹饪技巧 |
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