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诗文 充满爱意的情人甜点
释义

充满爱意的情人甜点


春节假期过得太悠闲,弄得我现在都不知道每天过得是周几?几号?要不是前两天出版社通知我《小美的烘焙时光》要做情人节的宣传活动了,我还整天优哉游哉的边磕着瓜子边看着电视剧呢。赶紧翻箱倒柜,把压箱底的心形模具找出来,烘焙虽然败家,好多模具一年用不上一两次,但关键时刻要是没有,那绝对更闹心。。。 草莓蜂蜜蛋糕,基础蛋糕的做法,基本没什么难度。最近特别怀念早期记录下来的配方,翻找出许多,准备动手再一一做次,三、四年前的配方了,现在拿出来再次制作,换了个造型,换了个心情,也多了份怀念的感情。

甜点的用料

蛋白 85g 细砂糖 60g
蛋黄 60g 低粉 60g
蜜蜂 30ml 清水 10ml
草莓 30g 其他:
涂抹(蜂蜜1大勺、温水1小勺混合均匀) 适量 草莓 适量
打发的淡奶油 适量 黄油和面粉各(防粘用) 少许

甜点的做法

充满爱意的情人甜点的做法图解1

步骤1

模具内涂抹一层黄油,倒入面粉沾匀,再将多余的面粉倒出。
充满爱意的情人甜点的做法图解2

步骤2

草莓30克捣烂成泥。
充满爱意的情人甜点的做法图解3

步骤3

蛋白分三次加糖打至中性发泡。
充满爱意的情人甜点的做法图解4

步骤4

分三次加入蛋黄混合均匀(手动搅拌即可)。
充满爱意的情人甜点的做法图解5

步骤5

蜂蜜和清水混合和慢慢倒入翻拌均匀。
充满爱意的情人甜点的做法图解6

步骤6

低粉提前过筛两次,再分两次筛入面糊中轻轻拌匀。
充满爱意的情人甜点的做法图解7

步骤7

取2大勺面糊倒入草莓果泥中混合均匀。
充满爱意的情人甜点的做法图解8

步骤8

两色面糊交替倒入模具内,至模具7分满。烤箱160度烤40分钟左右。
充满爱意的情人甜点的做法图解9

步骤9

取出后倒扣晾凉,然后脱模,表面刷两层涂面用的蜂蜜水,用保鲜膜包裹好冷藏过夜,草莓和打发的淡奶油做为装饰即可。

甜点的烹饪技巧

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更新时间:2024/11/22 13:42:07