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诗文 青萝卜龙骨汤
释义

青萝卜龙骨汤


青萝卜富含人体所需的营养物质,淀粉酶含量很高,肉质致密,色呈淡绿色,水多味甜、微辣,是著名的生食品种,人称“水果萝卜”。它含有丰富维生素C和膳食纤维,清热舒肝的效果极佳。能健脾祛痰,对防治痰多、口干舌渴有明显疗效。 萝卜被称为 “自然消化剂” 根茎部分含有淀粉酶及各种消化酵素,能分解食物中的淀粉和脂肪,促进食物消化,解除胸闷,抑制胃酸过多。帮助胃蠕动,促进新陈代谢,还可以解毒。

青萝卜龙骨汤的用料

猪龙骨 500克 青萝卜 500克
白萝卜 500克 蜜枣 2颗
姜 1小块

青萝卜龙骨汤的做法

青萝卜龙骨汤的做法图解1

步骤1

把所有材料准备好。
青萝卜龙骨汤的做法图解2

步骤2

猪龙骨切块洗干净。
青萝卜龙骨汤的做法图解3

步骤3

锅中煮开水,放进龙骨,大火煮开后继续煮3—5分钟。
青萝卜龙骨汤的做法图解4

步骤4

取出,用流动清水冲净污血。
青萝卜龙骨汤的做法图解5

步骤5

蜜枣洗干净,姜去皮,用刀背轻轻拍一下备用。
青萝卜龙骨汤的做法图解6

步骤6

青、白萝卜洗干净,去皮,切成块。
青萝卜龙骨汤的做法图解7

步骤7

汤锅中注入适量清水,倒入所有材料。
青萝卜龙骨汤的做法图解8

步骤8

盖上锅盖,大火煮开,转中小火煮1.5小时即可熄火。
青萝卜龙骨汤的做法图解9

步骤9

喝的时候按个人口味适当调入适量盐。

青萝卜龙骨汤的烹饪技巧

1、冷水下原材料,因为这样能把原料里的蛋白质、脂肪、鲜香味等物质,经加热后,充分浸出,溶于汤内,使汤味鲜醇味美。 2、烹制汤品时,水一定要一次性加足量,千万不要在煲的过程中加水。

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更新时间:2024/12/25 14:12:23