香辣牙签肉
香辣牙签肉的做法
步骤1
牛肉切片，加少许料酒、花椒粉腌制半小时。步骤2
腌制好，加少许淀粉、盐抓匀。步骤3
用牙签将肉串好。步骤4
烧热锅里的油，下牛肉串去炸。炸至肉干、松脆。放在一旁滤油。步骤5
锅里下油，下切好的辣椒、花椒、姜、蒜、葱段爆香。步骤6
爆香后下牛肉炒，接着下芝麻，少许糖。出锅。 美味的牙签肉啊，如果下酒的话，那是绝配啊。香辣牙签肉的烹饪技巧
1.炸牛肉这步很关键，口感就靠这炸的情况了。 2.辣椒要多，这样才够味。我这就是辣椒少了。
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