红烧肉
红烧肉的做法
步骤1
五花肉洗净切块（小点入味），锅烧热倒入五花肉（不放油哦！）直接翻炒至金黄稍微有点粘底的感觉（把肉里面油炒出来），倒入酱油再翻炒下至肉上色，后倒入料酒，放入姜片，放入水平齐于肉，大火烧开后转小火，烧烂后开大火收汁，再撒上香葱即可（或香菜沫）红烧肉的烹饪技巧
选择冰糖是因为冰糖上色好看并且口感好。烧的时间稍微短点比较Q弹，时间长点会比较酥。
| 诗文 | 红烧肉 |
| 释义 |
红烧肉红烧肉的做法
步骤1 五花肉洗净切块（小点入味），锅烧热倒入五花肉（不放油哦！）直接翻炒至金黄稍微有点粘底的感觉（把肉里面油炒出来），倒入酱油再翻炒下至肉上色，后倒入料酒，放入姜片，放入水平齐于肉，大火烧开后转小火，烧烂后开大火收汁，再撒上香葱即可（或香菜沫）红烧肉的烹饪技巧选择冰糖是因为冰糖上色好看并且口感好。烧的时间稍微短点比较Q弹，时间长点会比较酥。 |
| 随便看 |
菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。