百试不败的经典之作：蔓越莓饼干

蔓越莓饼干，做法简单，成功率高，非常适合烘焙新手，其含营养丰富，所以才会一直得到认可和推崇，平时可以当做餐后小甜点或是下午茶也不错的，今天一起来重温一下经典的味道吧！（使用长帝电烤箱CRDF30A制作，具体温度是根据自家烤箱温度来调哦，下面给出的温度只是参考）

蔓越莓饼干的用料

低筋面粉 115g

黄油 65g

糖粉 35g

蔓越莓干 35g

蛋液 25g

蔓越莓饼干的做法

步骤1

准备材料，蔓越莓干用朗姆酒浸泡

步骤2

软化好的黄油加糖粉用电动打蛋器打发至颜色变浅，体积膨胀

步骤3

分2次加入鸡蛋打发搅匀

步骤4

筛入低筋面粉，拌匀

步骤5

加入蔓越莓干，拌匀

步骤6

用油纸包卷起来，卷成长方体，放冰箱冷冻一小时

步骤7

取出切边，切好后均匀的码在铺有油纸的烤盘上

步骤8

送入预热好的烤箱中层，上下火165度，烤15~20分钟即可

步骤9

烤至金黄即可

步骤10

待凉后包装好或者是放入饼干玻璃罐，不让受潮

步骤11

成品欣赏

步骤12

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