鸡烧粉皮
鸡烧粉皮的做法
步骤1
鸡剁块状。
步骤2
放入锅里焯一下水，捞出清洗干净。
步骤3
五花肉切块，葱切断姜切片，喜欢吃辣也可以放点干辣椒。
步骤4
锅里放油烧热，放入姜、五花肉煸炒。
步骤5
五花肉煸炒出油放入鸡块，依次放入盐、八角粉、黄酒、白糖少许、酱油煸炒。
步骤6
煸炒到没水份，加少许水、放葱段小火炖煮。
步骤7
鸡烧至熟烂放入粉皮，煮熟以后再放入新鲜的葱段、红辣椒提亮。（熟烂葱段捞出）
步骤8
最后放入蚝油装盘。鸡烧粉皮的烹饪技巧
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