红烧鸡翅
这道菜告诉他们我是会做菜的
红烧鸡翅的做法
步骤1
先焯水，去除血水，然后将鸡翅的上下两面各划两刀，使鸡翅更入味。步骤2
将洗好的鸡翅用料酒、老抽腌制半小时。步骤3
将黄瓜、火腿肠切丝，葱切段，姜切片，蒜拍碎，备用。步骤4
倒油入锅，油烧热，将黄瓜、火腿肠放入锅中煸炒两下，捞出装盘。步骤5
再次倒油，油微热，放入一勺糖，将鸡翅放入，煎至金黄色，捞出备用。步骤6
倒油，将葱姜蒜倒入锅中翻炒至出香，放入鸡翅，倒热水，热水只要没漠过鸡翅即可。
步骤7
大火煮至水开，换小火炖，最后小火收汁。红烧鸡翅的烹饪技巧
黄瓜、火腿肠不喜欢的可以换成其他配菜；最后收汁要记得翻炒，否则会粘锅。