菠萝古老肉
菠萝古老肉的做法
步骤1
1备齐原料，菠萝用盐水泡一会，去除涩味。
步骤2
将蛋液倒入腌好的肉块中拌匀。
步骤3
放入干淀粉和面粉拌匀挂浆。
步骤4
菠萝切小块。
步骤5
锅中倒入约500克油，烧成6成熟，放入肉块炸至定型微黄捞出沥油。
步骤6
锅中留底油放入蒜末爆香。
步骤7
倒入糖。
步骤8
倒入番茄，少许水。
步骤9
放入肉和菠萝。
步骤10
炒匀即可出锅。
步骤11
菠萝季不能错过的一道美味，这道莱弥漫着菠萝的香气，是春夏季开胃又解馋的美味佳肴！菠萝古老肉的烹饪技巧
腌好的肉块也可以直接蘸干面粉再炸，但是面粉不易过多，最好在下锅抖掉多余干面粉。