红烧排骨
红烧排骨的做法
步骤1
猪排骨焯水去血沫，不盖锅盖 以便腥味的扩散
步骤2
葱白 姜片备用
步骤3
炒糖色 小火炒糖至糖稀冒黄泡
步骤4
把准备好的排骨下锅炒至每块肉都裹满焦糖色 放入姜片同炒
步骤5
两分钟后加入适量热水 放入八角 葱白 盐巴调味 盖锅盖小火炖40分钟
步骤6
中火收汁 起锅