鸡蛋炒面的正宗做法、湿面、洋葱、鸡蛋、肉片、棒豆、大蒜、盐、香油、酱油、花、胡椒粉、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

鸡蛋炒面的用料

湿面

洋葱

鸡蛋

肉片

棒豆

大蒜

盐

香油

酱油

花

胡椒粉

鸡蛋炒面的做法

步骤1

湿面放入锅中煮好，捞出入冷水，在捞出放汤盘里加入香油搅拌。留一点面汤（2小汤匙左右）7步骤得用

步骤2

洋葱切丝，豆角切菱形大蒜切片

步骤3

鸡蛋打散，肉切小片，加点嫩肉粉搅拌

步骤4

起锅加水，水开后放入棒豆在水里煮30秒，捞起。棒豆炒不熟吃了会中毒，炒太焦没有营养。脆脆好吃

步骤5

起锅下油炒肉片

步骤6

肉别炒太老，炒2下就下洋葱大蒜，炒香下豆角，炒30秒，加少许盐，翻炒，关火装盘

步骤7

起锅下油，油7成热下鸡蛋，鸡蛋差不多就下面，（先把面用筷子抓散，这样方便下锅好炒），面下过快速翻炒，接着把刚炒的肉片豆角全部下锅，加面汤，翻炒2下，加盐散开些，花胡椒粉，感觉炒好了，加酱油香油，翻炒2下起锅，装盘