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诗文 上帝之爱——大理石曲奇
释义

上帝之爱——大理石曲奇

英格索尔说过,自由之于人类,就像亮光之于眼睛,空气之于肺腑,爱情之于心灵。作为一个烘焙的业余爱好者,心随所至,才能享受烘焙的快乐。在简短的烘焙经历中,烘焙就好像是一种实验,严谨而神圣,但是这款大理石曲奇却多了上帝的手笔,在切片烘烤之前,你永远无法准确地说出它到底会是怎样的纹路,就好像世界上没有一片相同的叶子一样,它是奇迹!这正是我所喜爱它的理由!

大理石曲奇的用料

低筋面粉 100g 黄油 67g
可可粉 6g 细砂糖 30g
牛奶 10g

大理石曲奇的做法

上帝之爱——大理石曲奇#长帝烘焙节#的做法图解1

步骤1

按照君之的配方,先把黄油加入细砂糖打发,加入牛奶,搅拌均匀,加入筛过的低筋面粉,拌成柔软的面团。分成两份,一份加入可可粉,形成巧克力面团。
上帝之爱——大理石曲奇#长帝烘焙节#的做法图解2

步骤2

将两份面团揉成圆柱状,叠在一起,繁复揉捏几次,形成一个圆柱形。用保鲜膜包好,放入冰箱冷冻半小时左右。
上帝之爱——大理石曲奇#长帝烘焙节#的做法图解3

步骤3

切成0.3cm厚的片,将它放在铺有锡箔纸的烤盘上,放入预热180度的烤箱,烤制15分钟左右,表面金黄即可出炉!

大理石曲奇的烹饪技巧

按照君之的配方,一步步地做,准没错,冷冻时间可长不可短,千万不要偷懒哦!

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更新时间:2024/11/22 19:32:47