韭菜炒腊肉
韭菜炒腊肉的做法
步骤1
大蒜去皮拍扁切碎，青红辣椒洗净切丝，小葱洗净切成葱花，腊肉提前煮半小时到一小时后切片备用
步骤2
韭菜洗净切段
步骤3
热锅放入腊肉，小火煸炒出油
步骤4
捞出腊肉，锅内留油，放入大蒜末爆香
步骤5
放入青红辣椒翻炒
步骤6
加入韭菜
步骤7
大火翻炒韭菜，加入适量盐、鸡精，翻炒均匀
步骤8
放入腊肉，快速翻炒均匀出锅
步骤9
撒上葱花，装盘盛出韭菜炒腊肉的烹饪技巧
腊肉提前煮半小时到一小时后，炒的时候好炒些，容易柔软，口感也好些 韭菜一定要大火翻炒，速度要快