树根蛋糕 长帝烘焙节
树根蛋糕 长帝烘焙节的做法
步骤1
蛋白、蛋黄分离步骤2
蛋白加白醋、盐、糖打至中性发泡步骤3
蛋黄加牛奶、油打至粗泡，加入低粉、可可粉拌匀步骤4
蛋白于蛋黄分三次混合步骤5
倒入铺好油纸的烤盘轻震步骤6
烤箱预热，180度，上下火，中层20分钟步骤7
出炉后倒扣，凉凉步骤8
淡奶油分两部分，一部分直接打发，另一部分加入可可粉打发
步骤9
把白色的奶油涂抹在蛋糕表面卷起步骤10
从蛋糕体的一侧斜切一小块蛋糕，用牙签固定在蛋糕体侧面，当做树杈步骤11
把咖啡色的淡奶油涂抹在蛋糕卷表面，用叉子划不规则纹路步骤12
把白色奶油挤在蛋糕卷两头，当做年轮