韩式部队火锅
部队锅 （????）是韩国一种火锅，源于朝鲜战争（韩战）时期。由于战时物资短缺，在议政府美军基地附近的居民以剩余的香肠、火腿，芝士等加入辛辣的苦椒酱 （一种辣的汤）作底，用韩式泡菜和年糕等食材，以杂烩的火锅炖制形式以解无肉之苦。现代的部队锅常加入方便面与其他食材烹煮，形式多样，方便快捷，是韩国普通民众，妇孺皆知的当地美食。
韩式火锅的做法
步骤1
鱼饼，火腿，午餐肉，豆腐切块,蟹棒和香肠切段。
步骤2
洋葱切段，大蒜和大葱切片，青椒与红椒切成小圈。
步骤3
辣酱与大酱混合，加入辣椒面，搅匀待用。
步骤4
锅底铺上韩式泡菜，依次铺入备好的食材。
步骤5
锅内倒入高汤（牛骨汤或鸡汤均可），并加入以上调制好的辣酱，搅匀。
步骤6
小火慢炖，直至食材入味。
步骤7
放入拉面和芝士，加入海苔。
步骤8
放入切好的青椒，红椒。
步骤9
待芝士融化，拉面煮熟即可食用。韩式火锅的烹饪技巧
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