销魂草莓挞
微信公众账号：beautyelf，欢迎大家围观。春天不仅是绿色的，也是娇艳欲滴的草莓色。自己做一款份量十足的草莓挞、不仅美味，而且颜值超高，真正的销魂美食。
销魂草莓挞的做法
步骤1
先做挞皮，软化黄油
步骤2
加入低筋面粉、盐、糖
步骤3
用手搓揉成蓬松的小颗粒
步骤4
加入蛋黄
步骤5
用搅拌勺搅拌均匀后、整型成团，放入保鲜袋密封，放入冰箱冷藏5小时以上
步骤6
取出殇好的面团，擀开后放入挞模具中，按压成型
步骤7
用叉子戳些洞洞，盖保鲜膜，继续放冰箱冷藏2-3小时。
步骤8
取出殇好的挞皮，盖上锡纸和重石
步骤9
烤箱预热180度，中层，上下火20分钟左右取出
步骤10
做杏仁馅料，软化黄油、加糖粉
步骤11
打发成蓬松羽毛状态
步骤12
准备好常温蛋液
步骤13
分5-6次慢慢打发入蓬松黄油中（不要太快、以防水油分离）
步骤14
打发好的黄油蛋液加入杏仁粉和低筋面粉，搅拌均匀
步骤15
杏仁馅料填放入烤好的挞皮中，160度，20分钟左右取出
步骤16
烤好的挞，冷却后码入切好的草莓，刷上果胶，即可食用。销魂草莓挞的烹饪技巧
这个方子来自凉公子，她还做了卡仕达酱。我觉得草莓季，直接吃草莓就好了，更清新甜美，如果喜欢卡仕达酱的朋友可以自己做上，涂上酱再铺草莓。