咸肉（培根）蛋黄酱意面
又是从意呆大爷那里偷学而来的，个人感觉加一点点百里香味道更好，原版是不放的
蛋黄酱的做法
步骤1
先分离蛋黄和蛋清
步骤2
将干酪擦成碎，放入蛋黄中
步骤3
加入黑椒碎和百里香以及适量的盐，搅拌均匀，放在一边备用
步骤4
蒜拍扁但不要碎，方便一会儿捞出；咸肉切成小丁（可以用培根代替，我用的是咸火腿）
步骤5
锅中水烧开，放一点盐，煮意面
步骤6
意面还有5分钟左右出锅时，另起一锅，放入橄榄油，将蒜煎香
步骤7
放入咸肉炒熟，然后将蒜瓣捡出
步骤8
将意面捞入平锅中，加少许煮面的汤，略微翻炒后关火，将之前准备的蛋黄酱趁热放入锅中，搅拌均匀，利用余热将蛋黄烫熟
步骤9
乘在盘子里，上面再撒一点干酪碎，就完成啦～