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诗文 家乡特色的炸藕夹
释义

家乡特色的炸藕夹


快过年了,回家的脚步越来越近,想念家乡的味道也越来越浓,嘴馋了就自己动手丰衣足食。 今天这款炸藕盒改改原统做法,尝试用炸鸡粉将莲藕包裹起来炸一炸是什么味道,这种做法虽不如用面粉糊裹起来炸的好吃,也别有一帆风味。

炸藕夹的用料

莲藕 5节 猪肉 3两
炸鸡粉 2大勺 蒜 3个
料酒 1勺 盐 3g
食用油 适量

炸藕夹的做法

家乡特色的炸藕夹的做法图解1

步骤1

莲藕去皮洗干净,猪肉加蒜切碎
家乡特色的炸藕夹的做法图解2

步骤2

剁好的肉馅装碗中,加入料酒、盐、少许食用油拌匀调好味
家乡特色的炸藕夹的做法图解3

步骤3

莲藕横着切0.2cm左右厚的块
家乡特色的炸藕夹的做法图解4

步骤4

取其中一片藕片,将调好味道的肉馅涂抹上一层,尽量让肉馅充满每个莲藕的孔
家乡特色的炸藕夹的做法图解5

步骤5

再取一藕片盖在涂满肉馅的藕上,按此方法做剩余的藕
家乡特色的炸藕夹的做法图解6

步骤6

再将藕放在装有炸鸡粉的碗中,裹上炸鸡粉
家乡特色的炸藕夹的做法图解7

步骤7

锅中加入适量油,烧至6~7成热,将裹好炸鸡粉的莲藕小心放入锅中
家乡特色的炸藕夹的做法图解8

步骤8

等两面炸至金黄色时,即可出锅

炸藕夹的烹饪技巧

小贴士: 1、火候保持中小火 2、炸的过程要翻动几次

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更新时间:2024/12/26 1:51:26