花朵面包的正宗做法、高筋面粉、黄油、鸡蛋、牛奶、盐、发酵粉、芝麻、糖怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

面包的用料

高筋面粉 300g

黄油 35g

鸡蛋 1个

牛奶 120g

盐 3g

发酵粉 4g

芝麻适量

糖 50g

面包的做法

步骤1

1. 把除黄油外的食材倒入面包机，和面30分钟，加入黄油继续和面30分钟至扩展阶段，能拉出一般的膜就行。

步骤2

2. 面包机发酵至两倍大，取出排气，松弛15分钟。

步骤3

4. 切8个46g左右的面剂子，我都是称过的，做成小馒头形状

步骤4

4. 剩下的面擀成8寸戚风模具底大小的面饼。

步骤5

5. 八寸活底模摸上黄油，中间放一个小碗。

步骤6

6. 把擀好的面饼铺在碗上整理平整。

步骤7

7. 把小馒头均匀的摆好。

步骤8

8. 用锋利的刀子平分8等份，看好喽！，是从两个馒头之间落刀啊！

步骤9

9. 小心撕开面皮盖在小馒头上，取出小碗，盖上保鲜膜，放烤箱第二次发酵大约1小时。

步骤10

10. 发酵好后，烤箱170度预热，开始涮鸡蛋液，撒上芝麻。

步骤11

11. 入烤箱170度，上下火，烤25~30分钟，根据自己家的烤箱随时观察以免烤焦。

步骤12

12. 顺利脱模，成功！