芒果酸奶慕斯蛋糕
我承认我是个小女人，爱计较细节，不愿放弃每个值得庆祝的日子，所以至今我依然坚持情人节当天为心爱的人亲手制作蛋糕。就算对方已从情人变成爱人，我也希望将这份浓郁继续下去，虽然如今蛋糕巧克力千变万化，但那份浓郁和纯正永远不会改变！
芒果酸奶慕斯蛋糕的做法
步骤1
取50g的芒果果泥加热后加入5g泡软的吉利丁片混合溶解。稍放凉后倒回剩余的果泥中拌匀
步骤2
与15ml打发至稍稍流动的淡奶油混合拌匀。倒入少许半圆模具中约2.5cm，随后放10cm蛋糕片在上冷藏至凝固。剩余倒入12cm的慕斯圈冷藏至凝固。
步骤3
250g奶油奶酪隔热水搅拌均匀加入30g白糖继续搅拌，放入酸奶搅拌！13g的吉利丁片泡软沥干加热融化快速倒入奶酪液体中混合均匀。
步骤4
乳酪过滤一次加热香草精和柠檬汁搅拌均匀。
步骤5
6寸模具中铺上蛋糕片倒入少许乳酪液体快速冷冻凝固，取出凝固的芒果慕斯放上，在倒入剩余的乳酪液，冷藏至凝固。
步骤6
凝固后取出半圆形芒果慕斯托模，边上用淡奶油裱花装饰，巧克力花装饰。七夕蛋糕完成！芒果酸奶慕斯蛋糕的烹饪技巧
巧克力花的制作，我改天上图。