肉末蚝油捞面
肉末蚝油捞面的做法
步骤1
准备以上材料，猪肉切碎或用料理机打碎，干葱生葱切粒，这是2人份量。
步骤2
锅内烧开水，将面饼放入煮软，注意别煮太软太烂影响口感。
步骤3
煮好，过冷水后泡一下。
步骤4
盛出沥干水，备用。
步骤5
将干葱放入锅，见葱水份干倒入油爆香。
步骤6
加入肉碎～将肉碎分散，别熟得一团团。
步骤7
调入一点点盐，适量蚝油、酱油、白砂糖。
步骤8
中小火翻炒～
步骤9
小火慢慢收汁，如果味重了可以调入少量清水。
步骤10
加入一半生葱继续翻炒。
步骤11
待汁差不多收干加入面条。
步骤12
关火，加入剩余的生葱捞均匀即可。
步骤13
盛碟～如果喜欢香菜可以加入香菜一起炒肉碎，再捞，香菜分两次跟生葱一起加入，味道一样很赞！肉末蚝油捞面的烹饪技巧
面：全麦面、鸡蛋面、菠菜面都行，一般要用弹性比较好的，做出来的捞面口感才好。