凉拌茄子
凉拌茄子的做法
步骤1
茄子去皮切成1cm厚块状，放入锅内蒸熟
步骤2
葱花，蒜末，姜切好备用
步骤3
将蒸好的茄子用筷子撕成条状
步骤4
锅内加入植物油，烧热，适量（比平时炒茄子少放很多）。姜蒜小火爆香，加入食盐，芝麻油，豆豉油，蚝油，辣椒酱，生抽调将，最后加葱花，关火
步骤5
调料展示
步骤6
加入蒸好的茄子，拌匀，出锅