汆猪肉丸子
最拿手的一个
汆猪肉丸子的做法
步骤1
泡发木耳
步骤2
猪肉和葱姜一起剁成泥，因为一直凭着感觉走，所以没有具体的葱姜用量Y(^_^)Y
步骤3
剁，，剁，，剁，，剁的时候适量加点水会更容易
步骤4
就酱紫吧，剁不动了
步骤5
把肉馅放入大碗，适量盐，放入鸡蛋（只要蛋清），然后，顺着一个方向搅拌肉馅，直到蛋清融合
步骤6
锅内加水，开火，放适量盐，适量葱，适量姜，等水开
步骤7
水沸之后，略微小火，不用太小，然后用勺子把肉馅团成团入锅，自己吃就不用那么讲究啦，成型就好
步骤8
撇肉沫，丸子入水后会沉在锅底，不要管它，等丸子下的差不多的时候，看看锅底还有没有沉着的，有的话，拿勺子推它一下，让它游起来^_^丸子多煮一会儿，下面，去洗木耳啊
步骤9
放木耳，再煮一会儿
步骤10
差不多就关火了，吃之前记得淋香油，就酱～汆猪肉丸子的烹饪技巧
猪肉一定要剁成泥状