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诗文
浇汁清蒸鱼
释义
浇汁清蒸鱼
浇汁清蒸鱼的用料
鲜鱼(草鱼鲈鱼均可) 1条
大葱 若干段
姜 若干片
大蒜 若干片
蒸鱼豉油 适量
胡萝卜 适量
甜椒 适量
淀粉 若干
生抽 2勺
浇汁清蒸鱼的做法
步骤1
鱼处理干净,两面斜切刀,刀缝隙中和鱼肚子中抹上盐以便入味。同样缝隙和肚子中加上葱姜蒜,这样入味均匀,两边均匀浇上蒸鱼豉油。
步骤2
放入蒸锅蒸上20分钟,出锅把盘中水分倒入碗中后续浇汁备用。蒸鱼和调汁可以同时进行。
步骤3
锅烧热放油,放入葱姜蒜末炒香,放入胡萝卜和甜椒翻炒,放入生抽和蒸鱼后的汤汁,喜欢汁的可以放些水,烧开。
步骤4
碗中放入淀粉和水调匀,倒入开锅的烫汁中,放入调味品搅匀,把粘稠的汤汁倒入蒸好的鱼上边。
步骤5
喜欢清淡的同志们直接吃鱼,口味重的同志们沾汁吃,美味就在舌尖,别等了快来吧
浇汁清蒸鱼的烹饪技巧
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更新时间:2025/9/6 0:27:32