辣炒河蚌壳
小时候在农村，这些东西到处都是，那个年代没有人把它煮来吃，倒是有捡回去为鸭子。现在生活好了，以前的野菜和这些蚌壳倒成了美味佳肴了，这是朋友亲自去河沟里摸回来的，送了一些给我。喂了几天了，趁今天有空，把它炒了。
辣炒河蚌壳的做法
步骤1
蚌壳先放在盆里喂几天，主要是为了让它吐沙。每天可以把水换一下
步骤2
一定要多洗几遍，不然会有沙子。洗好的蚌壳待用，锅里放水烧开，把蚌壳在开水的汆一下，待蚌壳开口就捞起来，滤干水分。
步骤3
把调料准备好
步骤4
锅里放油，下调料炒香。然后倒入蚌壳翻炒，可以加一点点汆蚌壳的水。不断翻炒，加入料酒。再放入生抽，可以盖盖子闷一下，更入味。最后放入葱段炒两下出锅。因为泡姜泡椒都咸所以没有加盐了，只放了一点点生抽。味道已经够了
步骤5
炒好的蚌壳辣炒河蚌壳的烹饪技巧
可以加点豆瓣颜色会更好看，味道也会更浓。我今天是忘记加了，家里正好又用完了。