香蕉蛋糕—【格兰仕“百变金刚”立式电烤箱试用菜谱之四】
已经用格兰仕百变金刚尝试做了烤饼干、面包、顶部煎盘、旋转烤肉串功能，这次来做个蛋糕。这道蛋糕是用的海绵蛋糕的做法，最后放香蕉段，烤出的蛋糕咬上一口，甜甜的香蕉汁水就淌了出来，正好中和了海绵蛋糕有点干干的口感。
香蕉蛋糕的做法
步骤1
把全蛋打入厨师机盆中
步骤2
先低速打1分钟，放入白糖，高速打发10分钟
步骤3
打到滴下的纹路长时间不消失就可以了
步骤4
倒入油低速打5秒钟
步骤5
分两次筛入面粉翻拌均匀
步骤6
把异形发热管旋转到水平位置（即同上内板平行），200度、上下发热，预热5分钟
步骤7
倒入模具，震出气泡
步骤8
香蕉切段放入模具中
步骤9
烤箱预热，170度烤20分钟左右后再190度烤5分钟左右香蕉蛋糕的烹饪技巧
要用翻拌的手法拌面粉，不能打圈，否则容易消泡。