香蕉蛋糕—【格兰仕“百变金刚”立式电烤箱试用菜谱之四】

已经用格兰仕百变金刚尝试做了烤饼干、面包、顶部煎盘、旋转烤肉串功能，这次来做个蛋糕。这道蛋糕是用的海绵蛋糕的做法，最后放香蕉段，烤出的蛋糕咬上一口，甜甜的香蕉汁水就淌了出来，正好中和了海绵蛋糕有点干干的口感。

香蕉蛋糕的用料

步骤1

把全蛋打入厨师机盆中

步骤2

先低速打1分钟，放入白糖，高速打发10分钟

步骤3

打到滴下的纹路长时间不消失就可以了

步骤4

倒入油低速打5秒钟

步骤5

分两次筛入面粉翻拌均匀

步骤6

把异形发热管旋转到水平位置（即同上内板平行），200度、上下发热，预热5分钟

步骤7

倒入模具，震出气泡

步骤8

香蕉切段放入模具中

步骤9

烤箱预热，170度烤20分钟左右后再190度烤5分钟左右

要用翻拌的手法拌面粉，不能打圈，否则容易消泡。

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