诗文 | 原味南瓜烙饼 |
释义 |
原味南瓜烙饼南瓜烙饼的做法步骤1 任何方式蒸熟南瓜、压成泥状,蒸约15分钟。步骤2 趁热加盐1g、面粉,搅成絮状,面粉就着南瓜湿度放入。步骤3 揉成面团,盖湿布、醒制20~60分钟。步骤4 再次揉成光滑面团,下均匀大小剂子、按扁、擀圆形面片,刷油、均匀撒少许少许盐、刷匀。步骤5 从下向上卷紧、卷起,按扁。步骤6 边抻拽、边卷起,收口向下压住。(圈多层多哟)步骤7 再擀成厚度适宜的圆形大小(如图)。步骤8 一:如果外酥里嫩的口感,均匀刷油、入锅烙;二:如果里外酥脆的口感,锅中直接倒入多点油,入锅烙。步骤9 锅预热、刷油面入锅、中小火。步骤10 盖盖子。步骤11 查看金黄色了!刷油后、再翻面、盖盖子。步骤12 两面金黄色了,好了!筷子、木铲一起向中间搓搓饼、松软可口。步骤13 内部。步骤14 烙好了!步骤15 成品!南瓜烙饼的烹饪技巧 |
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