剁椒鱼头
双椒鱼头，开胃去湿，夏季吃辣有理！
剁椒鱼头的做法
步骤1
鱼头处理好，这次买太大，盘里实在不好放，切两半了。抹盐涂料酒加姜片腌制一会儿有助去腥入味增鲜。步骤2
腌鱼头的功夫，蒜头姜切末
步骤3
加剁椒，蒜末姜末，开水上锅。
步骤4
大火15分钟，关火虚蒸5分钟。时间看鱼头大小调整。撒葱花，浇热油，出锅！