坚果小饼
方子其实来源于君之前辈的花生酱曲奇。为了消灭家里的花生酱，用了现有的材料，把方子改动了一下，就成了现在这款“坚果小饼”。家里没有花生，有腰果，于是烤熟了，剪成碎粒。红糖粉是红砂糖有料理机粉碎而得。
坚果小饼的做法
步骤1
黄油软化后用电动打蛋器稍打一会
步骤2
加入红糖粉和白糖，拌匀后用电动打蛋器继续打发（加入糖直接打的话糖会乱飞）
步骤3
打到轻盈状态
步骤4
分两次加入鸡蛋液，每次加都要打到均匀
步骤5
加入花生酱
步骤6
花生酱和黄油打均匀的状态
步骤7
加入过筛后的低筋面粉
步骤8
用刮刀混合均匀
步骤9
加入腰果碎粒
步骤10
用刮刀混合均匀，也可以直接用手混合
步骤11
取少量面团搓圆后压扁，尽量做到大小、厚薄均匀。均匀的放在烤盘里，留有一点空隙
步骤12
175°，中层，上下烤，约20分钟出炉
步骤13
冷却后密封保存。解决了家里的花生酱，得到了香酥的坚果小饼。好吃！坚果小饼的烹饪技巧
烤制时根据自家烤箱温度而定。加了红糖后变色不明显，故最后几分钟一定要看好哦