家常版大盘鸡
大盘鸡的做法
步骤1
将整鸡切块，开水焯一遍，捞出洗净
步骤2
因为我想用鸡汤炖，所以以前将鸡块放进电饭煲内，放葱姜八角炖了一个小时步骤3
锅内到油，凉油放糖，开火慢慢炒糖色，油温上来后放入鸡块翻炒几下，炒匀后倒入一罐啤酒
步骤4
锅内收汁后，放入土豆块，洋葱块翻炒，放入盐、十三香、蚝油、酱油进行调味
步骤5
倒入鸡汤进行炖煮，此时可以煮裤带面，煮熟的裤带面用凉水过一遍，这样省的坨
步骤6
出锅后将大盘鸡倒在裤带面上面就行了