三步简易脆皮烧肉
三步简易脆皮烧肉的做法
步骤1
五花肉整块或斩大块，汆水后擦干。肉表面（除肉皮）抹上五香粉和盐。肉皮用叉子叉孔后，抹上小苏打。
步骤2
冷藏腌制入味后，烤箱200度预热5分钟，烤盘垫油纸码上肉。用上火（Grill）烤30分钟，可观察到肉皮有焦脆的感觉。
步骤3
关烤箱，稍微冷却下，取出凉透斩小块装盆。三步简易脆皮烧肉的烹饪技巧
趁热吃口感非常好，吃不完凉透才可以封起来藏冰箱，下次吃微波一下就好。如果不凉透用密闭容器装，皮会软掉。