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诗文 蒜蓉烤虾
释义

蒜蓉烤虾


烤箱用了大半年了,这还是第一次用来做菜,吃惯了蒜蓉蒸虾用烤箱烤的味道也不错哦 参考的文怡的做法,但是没注意她的烤料是放在虾腹部的,我放在虾背上了,不过一样很美味

蒜蓉烤虾的用料

鲜虾(稍微大点的) 8只 葱末 3g
姜末 3g 青椒丁 3g
红椒丁 3g 蒜末 8g
盐(约1/2小匙) 3g 料酒 1小匙
橄榄油 1大匙

蒜蓉烤虾的做法

蒜蓉烤虾的做法图解1

步骤1

用厨房剪刀剪掉虾枪和虾脚,并剪开虾背,用牙签去除虾背上的黑线
蒜蓉烤虾的做法图解2

步骤2

用刀将虾背片开,留下1/3不要断开
蒜蓉烤虾的做法图解3

步骤3

将虾背展开后,用刀轻轻的剁几下,使虾身更舒展,便于入味
蒜蓉烤虾的做法图解4

步骤4

在虾肉上均匀地撒上2g盐和料酒腌渍10分钟
蒜蓉烤虾的做法图解5

步骤5

将葱姜蒜末青红椒碎,加入1克盐和橄榄油,拌匀静置5分钟
蒜蓉烤虾的做法图解6

步骤6

烤盘铺好锡纸,摆入腌好的虾,将拌好的葱姜蒜末青红椒碎摊在虾背上

步骤7

放入已预热好的烤箱,中层,200度烤约10分钟

蒜蓉烤虾的烹饪技巧

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更新时间:2024/12/26 3:57:08