蜜汁双味牛肉烤串
蜜汁双味牛肉烤串的做法
步骤1
1．将牛肉洗净；
步骤2
洗净的牛肉切成2cm左右的方块；
步骤3
向烤肉料中倒入等比重的水；
步骤4
将烤肉料调和均匀；
步骤5
取一半牛肉块放入保鲜袋，倒入烤肉料汁；
步骤6
用手揉搓均匀，使肉块裹匀料汁；
步骤7
另一半牛肉块放入另一个保鲜袋，加入两大少沙茶酱；
步骤8
用手揉搓均匀，使肉块裹匀酱料；
步骤9
牛肉放入保险盒，放入冰箱，腌制过夜；
步骤10
红椒切成与牛肉块大小相近的小块；
步骤11
洋葱也切成小块；
步骤12
将牛肉块、红椒、洋葱按顺序插在竹签上，串成肉串；
步骤13
将所有肉串串好；
步骤14
烤箱180度预热5分钟，等待的时间里，肉串刷一层蜂蜜，放在烤架上；
步骤15
20分钟后将肉串连带烤架一同取出，再刷一层蜂蜜，翻面摆放，继续烤15至20分钟左右即可。蜜汁双味牛肉烤串的烹饪技巧
1．新奥尔良烤肉料最好严格按照1：1的配比调制料汁，不要加多水； 2．牛肉不要切太小块，烤时受热会回缩； 3．肉块最好腌制久一点，会比较入味。