番茄炖肥肠
现在都提倡少油少盐，这道菜主料虽是肥肠，却因基本不用油，又搭配了解腻的番茄和对心血管有利的洋葱，所以还算是美味又健康。
番茄炖肥肠的做法
步骤1
为求省事，用得是卤熟的肥肠。切段备用。
步骤2
番茄和洋葱切块备用。
步骤3
锅里放一汤匙油，爆香洋葱丝，放入肥肠翻炒片刻。
步骤4
放入两汤匙甜面酱，翻炒均匀，炒出酱香味。
步骤5
放入番茄和洋葱一起翻炒。
步骤6
放入小半碗清水，盖锅盖中小火焖炖一会儿，直至番茄软烂。
步骤7
关火。撒入香菜末即可。番茄炖肥肠的烹饪技巧
上面这是比较麻烦的做法，也可以直接把肥肠和番茄洋葱一起倒入锅里，再放点儿面酱或生抽，再添半碗清水炖之，出锅放香菜末即可。