番茄炖肥肠

现在都提倡少油少盐，这道菜主料虽是肥肠，却因基本不用油，又搭配了解腻的番茄和对心血管有利的洋葱，所以还算是美味又健康。

番茄炖肥肠的用料

步骤1

为求省事，用得是卤熟的肥肠。切段备用。

步骤2

番茄和洋葱切块备用。

步骤3

锅里放一汤匙油，爆香洋葱丝，放入肥肠翻炒片刻。

步骤4

放入两汤匙甜面酱，翻炒均匀，炒出酱香味。

步骤5

放入番茄和洋葱一起翻炒。

步骤6

放入小半碗清水，盖锅盖中小火焖炖一会儿，直至番茄软烂。

步骤7

关火。撒入香菜末即可。

上面这是比较麻烦的做法，也可以直接把肥肠和番茄洋葱一起倒入锅里，再放点儿面酱或生抽，再添半碗清水炖之，出锅放香菜末即可。

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