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诗文 炸猪排
释义

炸猪排

自从天气热后就没进过厨房,今天难得台风影响,天气稍凉,决定进厨房犒劳下婆婆,让她休息下!

炸猪排的用料

猪里脊肉 3小块 盐 一小撮
鸡蛋 2个 面包糠 适量
面粉 适量 胡椒粉 适量

炸猪排的做法

炸猪排的做法图解1

步骤1

1.将猪里脊肉用刀背敲打,至肉块松软,比原体积稍稍大点!

步骤2

2.里脊肉中加入酱油,胡椒粉,小撮盐,用手捏下,拌均匀!待用!

步骤3

3:准备蛋液,面粉(面粉中我放了适量的炸鸡粉),面包糠,将里脊肉放入蛋液,然后放入面粉,将肉裹均匀,在放入蛋液,拿出放入面粉,这次要用手按压下,拿出后,放入蛋液,在放入面包糠内按压下!使整块肉都均匀的裹上面包糠!

步骤4

4:将油加热至200度,关小火,放入猪排,炸2分钟,捞出,开大火加热至170度,放入猪排炸3分钟,捞出控油!
炸猪排的做法图解5

步骤5

5:将猪排切开,装盘,我用的是泰式甜辣酱!味道超赞!

炸猪排的烹饪技巧

面粉不要裹的太厚,吃起来口感不好!

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更新时间:2024/12/25 2:27:51