诗文 | 宫保吉丁&魔芋饭 |
释义 |
宫保吉丁&魔芋饭宫保吉丁的做法![]() 步骤1 素鸡丁加水泡发后挤干水分,锅中加水烧开,放入素鸡丁煮约1分钟捞出沥干水分。花生米炒熟备用,调味汁提前兑好,青红椒切小丁。![]() 步骤2 热锅后倒油,下入挤干水分的素丁翻炒,放入青红椒,炒匀后放花生米。![]() 步骤3 倒入调味汁,炒至汤汁粘稠出锅。![]() 步骤4 魔芋米加水泡5-10分钟,按照水米1:1的比例上锅蒸熟即可。宫保吉丁的烹饪技巧素鸡丁应该是过油后再炒,这样好吃,但不健康。我仍然用水煮的方法代替油炸,不煮也可以直接炒,但会有股生花生的味道。煮过的素丁很嫩,清爽不油腻。 |
随便看 |
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