麻婆豆腐

步骤1

准备工作，2、3片姜，蒜末，葱末，肉末(最好用五花肉)

步骤2

内酯豆腐取出，切小块放在盘里备用（内酯豆腐的四个角切个小口，吹一下，盒里的豆腐便很容易取出）。烧一壶开水，用开水烫一下豆腐，把水避出来，这样简单的去豆腥味道。

步骤3

锅里加油，可以稍多点油，锅里放过麻椒、干辣椒炸至略变色，便取出。 姜片、蒜末加入锅内炒出香味，加入肉末继续炒，炒出肉香后，加入郫县豆瓣酱继续炒香，放入内酯豆腐后少添点水，轻轻的划开尽量保持豆腐块完整，这时候可以再放几颗麻椒（麻麻的味道会更好点）。加入适量水淀粉。汤汁收的差不多，便可以出锅了。（如果味道淡了，可以少加点盐）

步骤4

出锅后，撒上葱末，花椒粉。配上一碗米饭，那就perfect啦。特简单，快试试。