麻辣藕丁
麻辣藕丁的做法
步骤1
莲藕洗净，去皮切小丁，然后放在清水里泡澡以免氧化变黑。干辣椒剪小段，葱姜蒜切碎备用。
步骤2
起锅，先将花椒跟麻椒放入锅中炒香。
步骤3
再放入干辣椒。
步骤4
之后放入葱姜蒜爆香。
步骤5
然后就放入藕丁煸炒片刻。
步骤6
最后加入盐、糖、生抽、老抽及鱼露翻炒上色，就可以出锅了。