诗文 | 美味臊子面 |
释义 |
美味臊子面老公是北方人自来就喜欢面食,我是湖南人,在西安上大学的时候爱上了面食。然而我们在上海工作,由于很喜欢北方的地道面食的口感,老公便改造了最适合我们俩口味的面食,周围爱吃面食的朋友也很爱这道材料丰富又营养的臊子面。 美味臊子面的做法![]() 步骤1 根据自己的量将面粉和好,和面需要慢慢添水,和好后放在一边让其醒面,开始准备后面的工作。![]() 步骤2 将牛肉/羊肉(冬天一般羊肉),土豆,辣椒,杏鲍菇,豆腐,西红柿,大葱切丁,备好做臊子汤。![]() 步骤3 锅烧热,放油后放入葱和西红柿炝锅,再放肉炒一会后,待其颜色变后放水,盐,生抽,烧开后放土豆和杏鲍菇拌匀,再烧开后放豆腐拌匀,然后小火慢慢熬,在汤熬的同时,可以把醒好的面揉起来,做成自己想要的细条或宽条亦或者随便揪扯形状(面条自由发挥)。![]() 步骤4 在熬汤的时候用另一个锅同时烧开水,下面条,面条煮熟后捞到汤锅里让面条和汤充分吸收煮一会就出锅啦!根据个人口味,可以添加醋和韭菜,非常美味营养一道面。美味臊子面的烹饪技巧 |
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