诗文 | 客家煎酿豆腐 |
释义 |
客家煎酿豆腐
客家煎酿豆腐的做法步骤1 南豆腐切成长方形,中间用小刀挖掉一块备用步骤2 香菇、虾米分别泡好取出切丁,和猪绞肉放一起,加入姜蓉、生抽、盐、糖、白胡椒粉搅拌起胶做成肉馅步骤3 把做好的肉馅填入豆腐盒中步骤4 锅中放油烧热,讲豆腐正面朝下放入锅中煎至金黄,翻面继续煎。蚝油,生抽,糖和清水调成汁倒入锅中,盖上盖子小火烧2分钟步骤5 豆腐先捞出来放盘子中,剩下的汁水中加入水淀粉煮粘稠,浇在豆腐上即可 喜欢葱花的表面还可以撒上葱花客家煎酿豆腐的烹饪技巧1.豆腐先要用盐水泡(不容易散) 2.馅料太多(容易塌),切莫跟我一样贪心哦 3.清蒸不会烂,煎的要小块点 |
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