虾皮苋菜面

红苋菜，全家人的最爱！小时候家里的小菜园里还有种，现在都只能去市场里买了。红苋菜盛产于夏季，能补气、清热、明目，同时苋菜也比较凉，所以煮的时候，一定要搭配姜蒜，还有温性的虾皮，这样会不会伤了脾胃，可以清炒，也可以做汤，但是我们家里最爱的吃法就是煮面，爽滑的面条吸附着红色的汤汁，甘甜顺口！做法一点都不难，动起来吧！

虾皮苋菜面的用料

红苋菜 1把

面条适量

虾皮适量

姜蒜适量

盐少量

虾皮苋菜面的做法

步骤1

红苋菜洗净，切段备用。

步骤2

姜切丝，蒜拍扁，热锅下凉油，将姜蒜下锅煸香。

步骤3

将备好的红苋菜下锅翻炒，约5成熟时，下清水煮汤，同时将虾皮放入汤中，提鲜味。

步骤4

汤沸腾时，放少量的盐，下面条，并用筷子搅一搅，不让其粘在一起。

步骤5

面煮好时，就可以盛出锅了！汤汁甘甜，面条爽滑！好吃！

步骤6

请开始享用吧！

步骤7

请开始享用吧！

虾皮苋菜面的烹饪技巧

1、如果面条是比较难熟的，可以提前将面条煮至8分熟，备用，再入汤同煮。 2、苋菜性凉，放姜蒜，虾皮，对脾胃虚寒的人来说，比较健康。虾皮，兔子的店铺就有卖哦，味道鲜，还很有肉呢！【寻味志】，http://shop109985253.taobao.com/ ，有兴趣不妨看看哦~祝大家好胃口！