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诗文 日式蒸蛋
释义

日式蒸蛋

日式蒸蛋的用料

鸡蛋 四颗 虾四支 适量
干香菇 适量 枸杞 适量
盐 适量 海鲜酱油 适量

日式蒸蛋的做法

日式蒸蛋的做法图解1

步骤1

准备原料
日式蒸蛋的做法图解2

步骤2

把虾去皮去虾线,干香菇泡发切末,枸杞泡好洗净,一点小香葱点缀。
日式蒸蛋的做法图解3

步骤3

鸡蛋打入碗中加入一点盐巴打散,想要蒸蛋细滑,一共要注意五点:1过筛,2加温水,3容器要小碗便于成熟,不要大碗哦,否则蒸蛋外熟里不熟,而且会很老。4蒸蛋一定要先大火烧开改小火。5,蒸蛋器皿一定要覆盖保鲜膜。
日式蒸蛋的做法图解4

步骤4

此图是把打散蛋液过筛。蛋液过筛之后,慢慢加入温水,比例是1:1左右。上锅大火烧开改小火蒸二十钟左右,当十多分钟蒸蛋表面凝固了在放入虾和香菇粒继续蒸制成熟即可。出锅点缀枸杞,香葱,淋上海鲜酱油,一份香滑细软的日式蒸蛋就做好了。

日式蒸蛋的烹饪技巧

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更新时间:2025/2/11 11:03:54