诗文 | 胡萝卜烧牛肉丁 |
释义 |
胡萝卜烧牛肉丁家常小炒,家人爱吃,自己没事也喜欢琢磨做吃的,觉得冬季吃这道菜,总是好的吧,(*^__^*) 胡萝卜烧牛肉丁的做法步骤1 牛肉洗净,切丁状,放适量盐,料酒腌制步骤2 蒜切成丁,个人喜欢剁成丁末,也可以是片,虽然专家说那样才健康步骤3 姜切片备用步骤4 先将油倒入(可以多点),烧热后放入花椒,姜片,蒜末转小火煸香,放入老干妈辣酱一小勺,放入牛肉丁翻炒,可以久点,牛肉会出油步骤5 加入水,可以多点,放入八角,先把牛肉烧20-30分钟,大火转中火步骤6 然后放入胡萝卜,再点水,没过胡萝卜之上的水量为适,烧开后转中火,至水差不多快干,再大火收汁(如果水干了,胡萝卜还没熟,可加水再烧)步骤7 起锅前收汁,放点糖,鸡精,盐适个人口味步骤8 葱花,芝麻点缀之用,不过吃起来味道也是不错的(用高压锅,牛肉虽然软烂,可是没有这样烧的有咬劲哦,不烂易咬!很好吃的)步骤9 成品胡萝卜烧牛肉丁的烹饪技巧这道菜具有补脾胃、强筋骨、益气血,养肝明目、健脾、化痰止咳,理气、止痛、温阳的功效。 |
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