不油腻版手撕鸡
手撕鸡的做法
步骤1
准备材料
步骤2
鸡腿冷水下锅，放几片姜片。热水下锅的话，鸡腿一遇热会收缩。而且这样煮，完全不用等水开了。水开后大概煮十五到二十分钟，鸡腿一定要煮透，因为之后就是凉拌了，防止不熟拉肚子哦。
步骤3
在煮鸡腿的时间里，先把葱和辣椒切好，喜欢吃蒜的可以把蒜剁碎放下去去除味道和解腻（我不喜欢吃生蒜，所以没放）
步骤4
煮好了捞起来，带上一次性手套，开撕啦！！
步骤5
放到一个大碗里，加入盐
步骤6
加鸡精
步骤7
加花椒粉
步骤8
加胡椒粉
步骤9
把葱和辣椒也加进去，放点香油或者辣椒油（增加香味）
步骤10
然后搅拌
步骤11
装盘
步骤12
开饭啦手撕鸡的烹饪技巧
煮鸡腿的时候一定要煮透，不然还会有血水哦。煮完鸡腿的鸡汤还可以使用，不要倒掉，煮个青菜汤超级有味道。