珍珠肉丸
珍珠肉丸又名蓑衣丸子，是湖北省著名的小吃，以糯米、薯粉、肉为主要原料制成，其风味独特，清香细嫩，鲜香可口
珍珠肉丸的做法
步骤1
糯米泡2小时，肉剁成末
步骤2
肉末放盐、鸡精、蛋清、料酒、生抽、薯粉搅拌均匀
步骤3
搅拌好的肉末做丸子放入糯米中滚一下，粘上糯米
步骤4
把裹好的糯米肉丸摆盘入锅隔水蒸
步骤5
水开后蒸45分钟就好了珍珠肉丸的烹饪技巧
肉丸制作好吃的关键是选好肉，不要买全瘦肉哦！