葱香刁子鱼
葱香刁子鱼的做法
步骤1
刁子鱼洗净，加料酒、盐、姜片、花椒腌制2小时，热锅冷油，中火 ，鱼下锅煎
步骤2
煎至二面金黄变色，可起锅入盘待用
步骤3
锅内剩余热油，加青椒、姜片、蒜瓣、洋葱、大、干红椒炒香，（辅料切片切丝均可）
步骤4
辅料爆炒出香后，加入煎好的刁子鱼，加生抽、蚝油、香醋、豆瓣酱，炒一分钟，加水大火烧开，加盖中火焖8到10分钟
步骤5
揭盖，水收的差不多了，起锅，入盘