台式卤肉饭浇头

一定要选福建的红葱头

台式卤肉饭浇头的用料

步骤1

淘宝购福建红葱头，去皮，切末，晾干。可以戴游泳镜剥，防止流泪。

步骤2

油适量，小火，加红葱头末，快炒，炸至金黄。不宜过老，会苦。

步骤3

肉切小块，起油锅，少油，姜末煸炒，加肉，快炒五花肉块至香

步骤4

香菇切小丁或块，加至肉锅中一起炒。然后加入红葱头酥。再加生抽老抽和水，水沫过食材。转小火炖30分钟

步骤5

鸡蛋提前煮熟，剥壳，划刀。至肉煮30分钟后放蛋。

步骤6

放蛋后再煮20分钟。注意水量。

步骤7

装盘，大功告成。可以再辅绿叶蔬菜配色。

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