青椒鳝丝
青椒鳝丝的做法
步骤1
鳝鱼洗干净切丝，放生姜片、料酒、盐、花椒粉、生粉腌5分钟
步骤2
小青椒切成丝，生姜切成、干红辣椒8个、小葱切段备用
步骤3
锅内放油少许，把小青椒炒断生，添起来
步骤4
锅内放油适量，放入生姜片、红干辣椒爆香，倒入腌好的鳝鱼丝炒散，加入一勺豆瓣酱、少许生抽炒匀，倒入炒好伪青椒炒匀，加点鸡粉葱段起锅
步骤5
装盘