能量早餐:蔬菜培根被蛋卷

每周日，弟弟都要去踢球，早餐吃不好或者热量不够，很容易饿，为了小盆友充满能量的运动，不仅热量充足，还应该营养健康。这个培根卷其实大部分的食材都是蔬菜，早餐有肉有菜有蛋，配上一杯牛奶或酸奶，不仅青少年运动有活力，上班族工作也会精神百倍~

能量早餐:蔬菜培根被蛋卷的做法

步骤1

小土豆一枚，切丝泡水备用

步骤2

胡萝卜切碎备用

步骤3

平底锅中刷薄薄一层油，放入培根，两面煎熟。如果培根白肉多，可以不用放油直接煎出油

步骤4

培根煎熟取出，备用，锅中油不要倒掉。(素食者直接省去培根这一步，平底锅入少量油)

步骤5

土豆丝取出三分之二，入油锅炒，炒至变色入适量盐，酱油，蒸鱼豉油和醋，一点豆瓣酱，翻炒，炒熟出锅。

步骤6

捞出剩下三分之一的土豆丝切碎，胡萝卜丝切碎，打入一枚鸡蛋，搅拌，倒入牛奶，继续搅拌均匀

步骤7

加入适当面粉，搅拌后面糊不要太稠，开始制作卷饼。如果觉得培根有点多，可以取一部分熟培根切碎加入面糊中

步骤8

换一只大一点平底锅子，入少量刷匀，油面糊倒入，如果面糊稠不好直接摇平，就用平底锅铲推平摊匀。小火双面摊熟，取出

步骤9

我用的德国产酸黄瓜，味道和麦当劳酸黄瓜一样。网购20几元很适合搭配肉，做三明治或汉堡都很好。此处切丝过薄片备用

步骤10

为了容易卷，饼胚下放一层保鲜膜。第一层铺生菜，刷适量番茄酱。然后依次放培根、土豆丝、酸黄瓜。喜欢吃咸口可以放一点豆瓣酱

步骤11

卷好，等待大口朵颐吧~小伙子全部吃光光，悄悄告诉我下次还要！